BACHOUR EN ESTADO PURO

“Que Antonio Bachour es uno de los pasteleros más universales en la actualidad es algo que no admite discusión. Y, ¿cómo ha conseguido este chef de origen portorriqueño ganarse el respeto y la admiración profesional en los cinco continentes? Pues gracias a una pastelería alegre, vistosa, atractiva y variada, accesible y comprensible, sin complicaciones innecesarias. Y esa pastelería es ni más ni menos el contenido de Bachour Buffets, una obra que radiografía a la perfección el estilo Bachour, ese que el chef pone en práctica a diario en su obrador y en sus tiendas, y el que enseña en sus cursos por todo el mundo.

Son un total de 74 creaciones nuevas e inéditas, organizadas en cinco buffets temáticos, con sus correspondientes recetas, procesos, notas técnicas, fotografías paso a paso y las bellísimas imágenes capturadas por Corina Landa. Bachour Buffets es una obra de gran formato, todo un tratado de la pastelería actual en 512 páginas, un libro a la altura de su autor y del prestigio de quien ha sido elegido dos veces como el Mejor Pastelero del Mundo.”

Vilbo Ediciones